Il contenuto delle lezioni

  • Introduzione al sushi attraverso la sua storia: dai primordi sino ad oggi.

  • Gli elementi di base: gli utensili, gli ingredienti ed il pesce.

  • Il riso e la sua preparazione.

  • Il taglio del pesce e l’affettatura dei filetti.

  • La preparazione dei maki e dei nigiri.

  • Il galateo del sushi.